Την Τρίτη 28 Νοεμβρίου στις 21.00 το Black Duck διοργανώνει μια βραδιά-γιορτή αφιερωμένη στο κρασί, σε συνεργασία με το Οινοποιείο SEMELI! Θα έχεις την ευκαιρία να μυηθείς στην τέχνη του καλού κρασιού, με «μουσικό ταξιδευτή» τον ταλαντούχο Γιώργη Χριστοδούλου.
Τι έχουν ετοιμάσει ακριβώς για την βραδιά οι Μαύρες Πάπιες, της Χρήστου Λαδά; Σε συνεργασία με το Οινοποιείο SEMELI, θα υπάρχουν συγκεκριμένες ετικέτες κρασιών που θα συνοδεύουν ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού με εκλεκτές επιλογές γεύσεων, από την έμπειρη ομάδα της κουζίνας του Black Duck. Το μενού θα αποτελείται από γεύσεις που θα δένουν αρμονικά με τις προτεινόμενες ετικέτες του Οινοποιείου SEMELI.
Το μενού της βραδιάς:
Σαλάτα (σερβίρεται ανά δύο άτομα)
Σαλάτα με καπνιστό σολομό, πολύχρωμη κινόα, φινόκιο, βινεγκρέτ πορτοκάλι και χειροποίητο κατσικίσιο γιαούρτι
ή
Πράσινη σαλάτα με λόλα εσκαρόλ, χειροποίητες κροκέτες κόκκορα, παρμεζάνα και σπιτική μαγιονέζα beurre noisette
Ορεκτικό (σερβίρεται ανά δύο άτομα)
Γαύρος μαρινάτος πάνω σε ρύζι sushi με σταμναγκάθι και watermelon ραπανάκια
ή
Μίγμα Ελληνικών τυριών σε κρούστες από καψαλισμένο παπαρουνόσπορο και ροζ πιπέρι, ξηρούς καρπούς συνοδευόμενα από αχλάδι ποσέ και μαρμελάδα πορτοκάλι
Κυρίως πιάτο (ατομική επιλογή)
Φιλέτο μυλοκόπι με πράσινη φάβα από αρακά, σελινόριζα, μαρμελάδα τομάτας και χώμα ελιάς
ή
Χοιρινό κόντρα φιλέτο με πολέντα, κρέμα κόκκινου λάχανου, πίκλα αχλαδιού και σκόνη καραμέλας σφενδάμου
Επιδόρπιο (ατομικό)
Τάρτα με φρέσκια κρέμα λεμονιού και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Το κόστος του μενού μαζί με 3 ποτήρια από τις ετικέτες κρασιού του οινοποιείου Semeli κατ’ άτομον είναι 28€. Υπάρχει περιορισμένος αριθμός τραπεζιών.
Την εμπειρία θα συμπληρώσει ο Λεωνίδας Νασιάκος – Χημικός-Οινολόγος & Γενικός Διευθυντής του Οινοποιείου SEMELI Α.Ε, ο οποίος θα μοιραστεί μαζί μας την αγάπη και τις γνώσεις του για το κρασί και θα μας εξηγήσει την ιστορία της κάθε ετικέτας.
Τα κρασιά που θα παρουσιαστούν στην βραδιά είναι:
SEMELI AETHERIA 2016, Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός. Μαλαγουζιά και Chardonnay.
SEMELI SAUVIGNON BLANC, Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός. Sauvignon Blanc από την Αιγιαλεία.
SEMELI NEMEA GRANDE RESERVE 2012, Οίνος Ξηρός Ερυθρός Αγιωργίτικο από τη Νεμέα. Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Νεμέα.
Κλείσε το τραπέζι σου στο Black Duck
Λίγα λόγια για τους συμμετέχοντες
Οινοποιείο Semeli
Το οινοποιείο Semeli, αποτελεί σημείο αναφοράς στο χώρο του κρασιού στην Ελλάδα, τόσο για το μέγεθος, τη σχεδίαση και την αρχιτεκτονική του, αλλά και τη φιλοξενία του. H εταιρεία Semeli ΑΕ ιδρύθηκε το 1979, µε στόχο τη δημιουργία ελληνικών οίνων υψηλής ποιότητας. Το έτος 2003 το Οινοποιείο της Σεμέλη, λειτούργησε για πρώτη φορά. Τη χρονιά αυτή οινοποιήθηκαν σταφύλια από τις ποικιλίες Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο, Ροδίτης καθώς και Cabernet Sauvignon. To σκεπτικό από την αρχή ήταν η παραγωγή ποιοτικών οίνων με παράλληλη άριστη σχέση ποιότητας-τιμής. Εκτός αυτού, η ειδική γεωγραφική θέση που επιλέχθηκε για την κατασκευή του οινοποιείου, δηλαδή το Κούτσι της Νεμέας, έχει από παλιά φήμη της παραγωγής σταφυλιών υψηλής ποιότητας.
Λεωνίδας Νασιάκος
Η επαγγελματική εμπειρία του Λεωνίδα Νασιάκου, ξεκινά στο οικογενειακό οινοποιείο Νασιάκου στη Μαντινεία, ενώ από το 1996 αρχίζει να δραστηριοποιείται πλέον και στη ζώνη Π.Ο.Π. Νεμέα ως Χημικός-Οινολόγος στον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό Νεμέας. Από το έτος 2002 και μετά, εντάσσεται στο δυναμικό της «ΣΕΜΕΛΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ» ως Διευθυντής Παραγωγής και στη συνέχεια ως Γενικός Διευθυντής, όπου συνεχίζει έως και σήμερα.
Γιώργης Χριστοδούλου
Ο Γιώργης Χριστοδούλου μελέτησε τραγούδι και είναι αριστούχος απόφοιτος δραματικής σχολής. Πρωτοεμφανίστηκε στο πλάι της Αρλέτας και συνεργάστηκε με σπουδαίους έλληνες και ισπανόφωνους συνθέτες και ερμηνευτές όπως Νένα Βενετσάνου, Νίκος Ξυδάκης και Jordi Maranges. Ερμήνευσε σημαντικούς ρόλους σε μιούζικαλ. Το 1998 κυκλοφορεί ο πρώτος προσωπικός του δίσκος με τίτλο “Γιαπωνέζικοι κήποι”. Από το 2003 γράφει μουσική για θεατρικές παραστάσεις και τηλεοπτικές σειρές.
Κλείσε το τραπέζι σου στο Black Duck
