Στα πλαίσια της έκθεσης Οινοράμα 2016, το ερχόμενο σαββατοκύριακο στο Ζάππειο το εστιατόριο F & W by Olivier Campanha για σήμερα και αύριο (01/03-02/03) έχουν οργανώσει δύο βραδιές Food & Wine pairing με μοναδικές γεύσεις από τον Olivier Campanha και επιλεγμένα κρασιά του ελληνικού αμπελώνα στην τιμή των 48 ευρώ/άτομο.
Χτένια Ψητά Στο Κέλυφος / Αγκινάρες Ιερουσαλήμ / Αφρός Φινόκιου / Λιμοντσέλο
Roasted Scallop On The Shell / Jerusalem Artichokes / Fennels Foam / Limoncello
ΑΣΤΑΛΑ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΥ
**********
Ταρτάρ Μυλοκόπι / Ντρέσινγκ Πιπερόριζας & Βανίλιας / Πράσινο Μήλο / Ζελέ Wasabi
Croaker Fish Tartar / Ginger & Vanilla Dressing / Green Apple / Wasabi Jelly
ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
**********
Παλαιωμένο Ριζότο / Μοσχαρίσια Μάγουλα / Αέρας Πατζαριού
Vintage Risotto / Beef Cheek / Beetroots Air
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΡΟΖΕ
**********
Κόντρα Μοσχάρι Σιγομαγειρεμένο / Κυρ. Γιάννη Σως / Κήπος Από Νεαρά Λαχανικά Ωμά-Μαγειρεμένα-Καμμένα
Slow Cooked Beef Sirloin Tagliatta / Κυρ Γιαννη Sauce / Garden of Baby Vegetables Raw-Cooked-Burned
ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ ΕΡΥΘΡΟ
**********
Τάρτα Λεμονιού / Σαντιγύ / Ξύσμα Λεμονιού
Lemon Open Tart / Chantilly / Lemon Zest
ΜΟΣΧΑΤΟ ΡΙΟΥ ΠΑΤΡΩΝ ΠΑΡΠΑΡΟΥΣΗ
