Ο Κωστής Ζαφειράκης γράφει για το Comunale

Ταξίδια και αντίθετα χιλιόμετρα, Δονούσα και Μύκονος, κουβέντες με τον Θοδωρή, στο πιάτο σπανάκι με σως βατόμουρο, σπασμένο παστέλι και άλλες νοστιμιές…

Εγώ με τις απανωτές ερωτήσεις μου, και γιατί Comunale και πως το σκέφτηκες, ποιά είναι η κεντρική ιδέα του εστιατορίου, πώς εξηγείς αυτή τη μανία σου με την Ιταλία, είναι αλήθεια πως εσύ μας έφερες τη μόδα του εσπρέσο στην Θεσσαλονίκη, μπαινοβγαίνουν κόσμος και ντουνιάς, δημοσιογράφοι, δικηγόροι, ηθοποιοί, πολιτικοί, φίλοι… ο Διογένης Δασκάλου που κάνει τα κόλπα του και τις τσαχπινιές του, τις Πέμπτες του Φλεβάρη…

Έρχεσαι τις Τρίτες να παίζεις τα ελληνικά σου; Ναι, Θοδωρή… Και ξεκίνησα, Welcome to Greece με δροσερές μουσικές, Ανδριάνα Μπάμπαλη, Κωστής Μαραβέγιας, Σοφία Βέμπο, Εκμέκ, Ιμάμ Μπαϊλιντί, Ελεωνόρα Ζουγανέλη, Τζένη Βάνου, Μαρίζα Ρίζου, Φοίβος Δεληβοριάς, Μαριέττα Φαφούτη, Μόνικα κι άλλους κι άλλους, μικρούς και μεγάλους…

Ο Θοδωρής μου μιλάει για τις ζωές του, τον Λαγκαδά, τη Ρώμη, το Μιλάνο, την Μαρία της ζωής του και την οικογένεια του… Για το Social που’ κανε πάταγο, γωνία Μητροπόλεως και Κούσκουρα, για το TIMES της Τσιμισκή- αξέχαστο το άλογο στην είσοδο, παλιές ιστορίες και καινούργια σχέδια…

Σκανάρω την βιβλιοθήκη του Comunale, Τζέφρι Ευγενίδης και Πάπυρος Λαρούς , ταξιδιωτικά περιοδικά και η «Ανακριτική» του Στέργιου Αλεξιάδη, μνήμη τρελή από τα χρόνια μου στη Νομική, ένα βιβλίο για την Άλγεβρα και η Εγκυκλοπαίδεια της Γυναίκας, Σολωμός και Κάλβος… Στο μαύρο ταβάνι με λευκή μπογιά, ονόματα φίλων, σκόρπιες λέξεις που περιγράφουν την Θεσσαλονίκη του Θοδωρή…

Και γύρω-γύρω, η πόλη, ο παλμός της μέρας… Το Comunale βρίσκεται σε μια από τις κινηματογραφικές γωνίες της πόλης, βλέπεις από το τζάμι, όλα γύρω σαν σινεμά του Ζακ Τατί, Παύλου Μελά και Παλαιών Πατρών… Ο Θοδωρής μου φέρνει να δοκιμάσω ένα κόκκινο κρασί από την Ιταλία… Κερνάει μια πίτσα στους φίλους μου, στο διπλανό τραπέζι, οι μακαρονάδες πάνε κι έρχονται… μπορείς να μου αποκαλύψεις το μυστικό της πίτσας σας; Δεν απαντά κανείς… Θα του την έδωσε, είμαι σίγουρος, κάποιος βετεράνος Ιταλός μάγειρας, ο οποίος έμαθε την πεντανόστιμη συνταγή από την γιαγιά του… Κουβεντιάζοντας, περνάμε για λίγο από Νέα Υόρκη και Αθήνα, δυο πόλεις- μοντέλα, δυο πόλεις που έχουν πάντα κάτι καινούργιο να σου πουν…

Και η Θεσσαλονίκη;

Η Θεσσαλονίκη είναι κόμβος… όπως έλεγε παλιά κι ο Λογοθετίδης στην ταινία «Ούτε γάτα, ούτε ζημιά». Μια παρέα παραγγέλνουν φρέσκα ζυμαρικά με λεμόνι και πορτοκάλι, ταλιάτα και μια μεσογειακή σαλάτα με μαρμελάδα ελιάς, κάπαρη και φρέσκο κρεμμυδάκι… Το Comunale έχει φινέτσα, το καταλαβαίνεις ακόμα κι από τις λεπτομέρειες στο ντύσιμο του Θοδωρή Δοϊρανλή.

Ραντεβού τις Τρίτες για Welcome to Greece μουσικές…

…… που αλλού στο Comunale

Σχετικά με τον Αρθογράφο

e-table.gr
Author with 979 posts
Περισσοτερα για e-table.gr

Σχετικά Άρθρα