Οι 10 εθνικοί πειρασμοί της Ινδίας

Είναι μία από τις πιο διάσημες κουζίνες του κόσμου με υποστηρικτές που απλώνονται σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης και με υλικά που έχουν εισχωρήσει σε κάθε κουζίνα που υπάρχει. Η Ινδική κουζίνα, αναπτύχθηκε με βάση την πίστη του Dharma και της χορτοφαγίας και η εξέλιξή της δεν σταματά ποτέ χάρις στην αλληλεπίδρασή της με άλλους πολιτισμούς.

Συγκεντρώσαμε 10 από τα διασημότερα πιάτα της Ινδικής Κουζίνας και σας τα παρουσιάζουμε.

Biryani

Αποτέλεσμα εικόνας για biryani
Πρόκειται για ένα αρωματικό ρύζι με πολλά μπαχαρικά και κοτόπουλο ή αρνί. Πιο αισθητή είναι η γεύση του σαφράν.

 

Tandoori chicken

Αποτέλεσμα εικόνας για tandoori chicken
Δε νομίζω ότι υπάρχει κατάλογος ινδικού εστιατορίου που να μην περιλαμβάνει tandoori. Το κοτόπουλο μαρινάρεται για ώρες μέσα σε γιαούρτι και μπαχαρικά και μετά ψήνεται στον ινδικό φούρνο, tandoor.

 

Idli

Αποτέλεσμα εικόνας για idli
Αλεσμένο ρύζι και φακές, μαγειρεμένα στον ατμό σε σχήμα μπιφτεκιού. Μπορεί να μην ακούγεται λαχταριστό, οι Ινδοί όμως το τιμούν!

 

Chole bhature

Αποτέλεσμα εικόνας για Chole bhature
Εδώ, έχουμε άλλο πιάτο με όσπρια. Ρεβύθια με μπαχαρικά, κάρι και τηγανητό ψωμί.

 

Kati roll

Αποτέλεσμα εικόνας για kati roll
Πως εμείς έχουμε το σουβλάκι; Έτσι στην Ινδία έχουν το kati roll. Είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό στους δρόμους της Ινδίας που αποτελείται από κεμπάπ, αυγά, λαχανικά και μπαχαρικά τυλιγμένα σε λεπτή ζύμη («paratha»).

Rajma

Αποτέλεσμα εικόνας για rajma
Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βόρεια Ινδία. Περιλαμβάνει φασόλια μέσα σε παχύρευστη σάλτσα (η οποία είναι καφέ χρώματος). Ομολογώ ότι εμφανισιακά δεν είναι και ο,τι καλύτερο αλλά μάλλον κάτι θα ξέρουν…

 

Pani Puri

Αποτέλεσμα εικόνας για pani puri
Μικρά τραγανά ψωμάκια σε σχήμα τυροπιτακίου γεμισμένα με πατάτα, κρεμμύδι, φασόλια, καρυκευμένο νερό και πολτό ταμαρινδου.

 

Banana chips

Αποτέλεσμα εικόνας για banana chips
Τα chips μπανάνας είναι ουσιαστικά ψιλοκομμένες φέτες από μπανάνα τηγανισμένες σε γευστικά μπαχαρικά. Να μια διαφορετική γεύση για πατατάκια!

 

Vada

Αποτέλεσμα εικόνας για vada
Αυτό σκεφτείτε το εμφανισιακά ακριβώς σαν έναν λουκουμά μόνο που αυτός εδώ αποτελείται, για μία ακόμη φορά, από φακές. Όπως και να ακούγεται είναι ένα αρκετά προσφιλές snack!

 

Papri chaat

Αποτέλεσμα εικόνας για papri chaat
Τραγανή ζύμη με βραστές πατάτες και κοτόπουλο, φασόλια, chili, γιαούρτι, tamarind chutney και μπαχαρικά. Κάτι σαν καναπεδάκια οπτικά!

Εσείς ακόμα να την δοκιμάσετε; Κάντε κράτηση οnline σε ένα από τα ινδικά εστιατόρια του etable και πείτε μας την γνώμη σας!

 


 

(Πηγές εικόνων:  food52.com, dishesguru.com, grofers.com, pgeveryday.com, lookandcook.com, indianfoodnetwork.com, seriouseats.com, onceuponachef.com, Ruchiskitchen.com, onlinekhujli.com)

Σχετικά με τον Αρθογράφο

e-table.gr
Author with 979 posts
Περισσοτερα για e-table.gr

Σχετικά Άρθρα